في مقال نشرته CNN في شهر آب أغسطس 2016، كعكة لابيس ليفيت “الكعكة الإندونيسية المصنوعة من عدة طبقات في غاية الدقة”، صنفت على أنها من بين أفضل وأكثر كعكة تقليدية لذيذة في العالم.

صنعت اللابيس ليفيت أول مرة في العصر الاستعماري الهولندي في إندونيسيا. ومع ذلك، على الرغم من أنها أستلهمت من قبل الهولنديين، فإنه نادراً ما يمكن العثور عليها في هولندا نفسها ولكن يمكن أن توجد إلا في إندونيسيا. والسبب هو عملية طويلة ومعقدة لصنع هذه الكعكة، مما يجعل هذا العمل بحاجة لصبر مطلق لجعلها في تحفة أنيقة ولذيذة والتي يفتخر فيها الإندونيسيين في جميع أنحاء العالم.

تحتوي هذه الكعكة على الكثير من الطبقات (كثير من الطبقات حرفياً) من البيض والبهارات الإندونيسية التقليدية، والكثير من الزبدة ( من المفضل استخدام رومبوتير “الزبدة” الهولندية) الهولنديون في إندونيسيا يستخدمون كلمة: سبيكويك، وتعني كعكة شحم الخنزير، على الرغم من عدم وجود شحم الخنزير مطلقاً في تلك الكعكة. تحضيرها يستغرق عملية طويلة وشاقة لأن هذه الكعكة تتطلب من الخباز أن يعمل بدقة لخبز كل طبقة رقيقة من الكعكة. وعادة ما تتألف كعكة اللابيس ليفيت العادية من 18 طبقة رقيقة لذيذة.

على مر السنين، تطورت الكعكة من النكهات الأصلية (الخوخ والجبن) لنكهات آخرى، كما الخبازين الحديثين يضيفون الآن لمسات مزيدة عليها من النكهات المعاصرة مثل الشوكولاته أو القرفة. هذا هو نوع من الكعكة التي سوف تجعلك حقاً تقدر المعنى الحقيقي ل”الحب من القضمة الأولى”.

إقرأ أيضا  جبل Tangkuban Perahu

لا يمكنك أن تنتظر لتجربتها؟ حسناً، هنا لائحة من المخابز التي تقدم أفضل كعكة لابيس ليفيت في العاصمة جاكرتا لتذوق الكعكة ذو الطبقات اللذيذة.

باندور:

إذا كنت تريد أن قطعة أكثر حداثة من هذه الكعكة اللذيذة، إذاً عليك تذوقها في باندور. تأسست هذه المؤسسة الفاخرة لأول مرة في جاكرتا في عام 1983 وتقدم المأكولات الآسيوية والأوروبية. يقدم هذا المخبز العديد من نكهات كعكة لابيس ليفيت، بما في ذلك نكهة الخوخ، والقرفة، والجوز والشوكولاته والجبن.

السعر (كعكة كاملة/ آب أغسطس 2016): ما بين 430 – 800 ألف روبية إندونيسية.

العنوان:

شارع جالان ويجايا 1 رقم 60، منطقة كيبايوران بارو، جاكرتا سلطان.

هاتف: +62 21 720 83 51 / +62 21 724 7011

الموقع الالكتروني:

إنستاجرام: @pandorcake

هابي:

هابي هو أحد المخابز الأكثر شعبية المتخصصة في كعكة لابيس ليفيت في جنوب جاكرتا منذ عام 1976. والكثير من الناس يأتون إلى هذه المؤسسة عندما يتوقون لطعم كعكة لابيس ليفيت الكلاسيكية. يمكنك الاستمتاع بمجموعة من النكهات هنا، مثل الخوخ المجفف، والجبن والجوز والمخاوي و نهكة الموسكوفيس الهولندية. ومع ذلك، نكهة الكعكة الأصلية هي دائماً متوفرة بسهولة في حين إذا كانت النكهات الأخرى لا تعجبك. كما يقدم هذا المخبز ثلاثة أنواع مختلفة من صفات الكعكة، وهناك أسعار مرتفعة أكثر بالطبع حسب استخدام أعلى جودة من المكونات.

إقرأ أيضا  10 أسباب لزيارة حديقة كومودو الوطنية الرائعة

السعر (كعكة كاملة/ آب أغسطس 2016): ما بين 340 – 870 ألف روبية إندونيسية.

العنوان:

شارع جالان حجي ناوي رايا رقم 18، منطقة كيبايوران بارو، جاكرتا سلطان.

هاتف: +62 21 769 1861، +62 21 769 7764

هارلي

هارلي هو مخبز جديد في جاكرتا يصنع لابيس ليفيت ويستحق تجربته بالتأكيد. أنشئ في عام 2005، الكعك كان يصنع على الطلب فقط، وكان متاح فقط عبر الإنترنت من خلال موقعه على شبكة الانترنت. ومع ذلك، فإنه افتتح مؤخراً منفذ لبيع هذه الكعكة اللذيذة في مركز تجاري في شمال جاكرتا، ويقدم نكهات لذيذة مثل النكهة الأصلية، والزبدة، والخوخ، والجبن واللوز.

السعر (كعكة كاملة/ آب أغسطس 2016): ما بين 175 – 350 ألف روبية إندونيسية

العنوان:

مركز تسوق كيلابا غادينغ 3، الطابق الأرضي (مقابل مخبز فرانسيس أرتيسان بكري)،

سوماريكون كيلابا غادينغ.

شارع جالان بوليفار كيلابا غادينغ بلوك مـ، جاكرتا أوتارا

هاتف: +62 812 8117 8323

الموقع الألكتروني:

إنستاجرام: @harlielapislegit

فيسبوك: Harlie Layer Cake

مخبز أ.جـ بكري:

أنشئ في مدينة ميدان، شمال سومطرة، في عام 1990، مخابز أ.جـ بكري هو مخبز دولي ويقدم بعض من أفضل الكعكات المخبوزة، بما في ذلك، كعكة لابيس ليفيت. هذه الكعكة اللذيذة الرطبة هي محددة هنا لا بد من جميع محبي الحلوى تجربتها. هذا المخبز يقدم ستة نكهات مختلفة: الجبن والشوكولاته، نهكة الموسكوفيس الهولندية، النكهة الأصلية، نكهة الباندان والخوخ.

إقرأ أيضا  جزيرة كوفياو، المرجان التنوع في العالم

السعر (كعكة كاملة/ آب أغسطس 2016): ما بين 170 – 485 ألف روبية إندونيسية

العنوان: (مخبزين بالقرب من جاكرتا)

شارع جالان بوليفارد رايا بلوك دفـ رقم 9-10، كيلابا غادينغ، جاكرتا أوتارا

هاتف: +62 21 452 8468

شارع جالان رايا سيربونغ، روكو ميلاتي ماس سكوير بلوك أ2 رقم 21-23، تانغرانغ سلطان.

هاتف: +62 21 537 36 53

الموقع الاكتروني:

إنستاجرام: @ajbakerycake

مخبز هولند بكري:

إذا لم يكن لديك الوقت لتجربة كعكة لابيس ليفيت في المخابز المختبئة في زوايا العاصمة، إذاً مخبز هولند بكري هو المناسب لك. هذا هو المخبز الذي عليك الذهاب على الفور لتذوق كعكة لابيس ليفيت اللذيذة لأن هذا المخبز يوجد منه أكثر من مائة منفذ يمتد عبر جاكرتا. يقدم المخبز اثنين من نكهات لابيس ليفيت الكلاسيكية، الأصلية ونكهة الخوخ.

السعر (كعكة كاملة/ آب أغسطس 2016): ما بين 480 – 525 ألف روبية إندونيسية

هاتف: +62 21 6530 5151

الموقع الاكتروني:

فيسبوك: Holland Bakery Indonesia (Official)

اترك تعليقا